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Buffles en folie
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Nous avons développé un partenariat avec l'interprofession intervig.
Nous abordons un produit local emblématique avec l'ensemble des étapes de la filière buffle. Cette approche multi-maillons nous permet de faire découvrir et de sensibiliser nos élèves à la consommation de produits locaux.
La réalisation de fiches recettes et de supports de communication visera à valoriser la production des élèves.
Participation à un concours national de petit déjeuner/brunch:
Valorisation de la section Hôtellerie-Restauration
Création d’un lien entre l’enseignement professionnel et l’enseignement général
Ouverture sur le monde professionnel
Élargissement de l’horizon culturel des élèves par la découverte du design culinaire et les arts de la table
Conforter des gestes et des savoirs professionnels par une réalisation concrète