Book photos - Chef d'oeuvre et gourmandise 0

Le projet global doit conduire les élèves à appréhender un objectif collectif de finalisation du Book-photos par une forte implication individuelle. . La réussite du projet dépendra de sa construction au fil de la formation avec des choix à faire à plusieurs moments clés. Le projet fera partie intégrante dans l’acte de formation et de préparation au métier de cuisinier. Le suivi du projet se fera au fil de l’eau sur un support construit à cet effet et par correspondance en lien avec les parrains

Le projet doit faire appel à un maximum de compétences professionnelles
La finalisation du projet aura pour but de renforcer l’idée d’appartenance à une corporation professionnelle et à un groupe classe « CAP promotion 2021 » ayant œuvré pour des objectifs communs entre autre au travers du chef-d’œuvre.
Le but est également de conserver une trace matérielle et indélébile d’une production culinaire et artistique relativement éphémère : « un souvenir durable"