Idée clôturée

Book photos - Chef d'oeuvre et gourmandise

Un projet diplômant

CAP
- CUISINE
LPO LYCEE DES METIERS, HOTEL.TOURISME GASCOGNE, Talence(33) ,
Bordeaux
Durée :
24
mois

Un projet ambitieux

Intentions pédagogiques

Le projet global doit conduire les élèves à appréhender un objectif collectif de finalisation du Book-photos par une forte implication individuelle. . La réussite du projet dépendra de sa construction au fil de la formation avec des choix à faire à plusieurs moments clés. Le projet fera partie intégrante dans l’acte de formation et de préparation au métier de cuisinier. Le suivi du projet se fera au fil de l’eau sur un support construit à cet effet et par correspondance en lien avec les parrains

Professionnalisation

Le projet doit faire appel à un maximum de compétences professionnelles
La finalisation du projet aura pour but de renforcer l’idée d’appartenance à une corporation professionnelle et à un groupe classe « CAP promotion 2021 » ayant œuvré pour des objectifs communs entre autre au travers du chef-d’œuvre.
Le but est également de conserver une trace matérielle et indélébile d’une production culinaire et artistique relativement éphémère : « un souvenir durable"

Un projet ouvert

Disciplines d’enseignements général et professionnel (hors spécialités)

Arts appliqués et culture artistique

Méthodes participatives

Photo-langage

Contributeurs

David Chassagne

URL simplifiée

https://brio.education.gouv.fr/idee/731
QR Code for https://brio.education.gouv.fr/idee/731
Imaginer un plan d’aménagement d’une zone : les murs à fleurs autour de l’école

Réalisation du chef-d'œuvre

(1 ressource)
La réalisation d’une idée de chef d’œuvre n’est pas un long fleuve tranquille. Outiller les apprentissages, réajuster les objectifs, remotiver l’équipe-projet, évaluer les élèves : vingt fois sur le métier, vous remettez votre ouvrage. Enrichissez vos pratiques : mutualisez vos ressources.
Formaliser
Situation :

Mobiliser

Conception, planification, suivi, traçabilité du projet
David Chassagne
Formaliser
Situation :

Mobiliser

Conception, planification, suivi, traçabilité du projet
David Chassagne

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