Idée en cours de réalisation

Cuvée Toussaint Louverture 2020-2022

Un projet diplômant

Bac PRO
- COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION
LYCEE PROFESSIONNEL, TOUSSAINT LOUVERTURE, Pontarlier(25) ,
Besançon
Durée :
24
mois

Un projet ambitieux

Intentions pédagogiques

L'objectif est de permettre aux élèves de réaliser leur propre vin.

Le projet s’articule autour de 3 axes :
- Conception
- Promotion
- Commercialisation
Planification envisagée :
Année de première : Création de la cuvée, réalisation des étiquettes et des supports de vente
Année de terminale : Commercialisation (calcul des coûts et organisation de la soirée de présentation / dégustation de la cuvée

Professionnalisation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :
- Effectuer des recherches documentaires
- Créer un questionnaire de dégustation pour l’analyse d’une bouteille mystère
- Concevoir des supports de communication (tutos sur une plateforme de partage (réseaux sociaux, ...)
- Décrire les risques, la démarche HACCP, prélèvements microbiologiques et analyse.

ARTS APPLIQUES
- Créer des étiquettes et des supports de vente

LV :
- Créer un abécédaire

Lettres/HG :
- Connaître l'histoire de la vigne ...

Un projet ouvert

Disciplines d’enseignements général et professionnel (hors spécialités)

Arts appliqués et culture artistique, Français, Histoire-géographie, Langues vivantes étrangères, Economie-gestion

Méthodes participatives

Brainstorming/Remue-méninges

Contributeurs

Virginie Coupriaux

Partenaires

Lycée viticole
Vigneron
Usine de recyclage pour récupérer les bouteilles

URL simplifiée

https://brio.education.gouv.fr/idee/917
QR Code for https://brio.education.gouv.fr/idee/917
Imaginer un plan d’aménagement d’une zone : les murs à fleurs autour de l’école

Réalisation du chef-d'œuvre

(0 ressource)
La réalisation d’une idée de chef d’œuvre n’est pas un long fleuve tranquille. Outiller les apprentissages, réajuster les objectifs, remotiver l’équipe-projet, évaluer les élèves : vingt fois sur le métier, vous remettez votre ouvrage. Enrichissez vos pratiques : mutualisez vos ressources.

Aucune ressource publique n'est disponible pour cette idée.

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