Parole de futur « Consomm-acteur » Le devpt durable au cœur de la filière HR 1

Le projet doit contribuer à faire prendre aux élèves la mesure du rôle et de la responsabilité qui seront les-leur en tant que futur « acteur » du monde professionnel de la restauration mais aussi en tant que citoyen consommateur. Ceci au regard des enjeux écologiques, économiques, sociaux et culturels.
Notre point de départ sera une approche globale avec comme leitmotiv les engagements des Nations Unies sur les 17 objectifs du développement durable.Nous cheminerons ensuite vers la filière HR.

Le projet traite d’enjeux de grandes importances à l’échelle de la planète mais aussi et surtout à l’échelle de notre « localité », de celle des élèves. De fait, il a pour ambition de contribuer à l’acquisition progressive d’une maturité personnelle et professionnelle et influer/agir sur les comportements « responsables » sur le plan personnel et professionnel : cf présentation du projet (pièce jointe)