Proposer un espace cafétéria avec des formules rapides pour les lycéens 1
Un projet diplômant
Un projet ambitieux
Intentions pédagogiques
Exploiter l'ensemble des savoirs disciplinaires pour créer un espace cafétéria réservé aux lycéens.
Faire des choix pour rendre cet espace accueillant.
Valoriser l'enseignement professionnel
Développer le sentiment d'appartenance à une communauté professionnelle
Mettre en œuvre des savoirs, des savoir-être et savoir- faire
Motiver l'élève à travers la pédagogie de projet
Professionnalisation
Pôle 1 : Production
- réaliser des préparations et des cuissons simples
- assembler, dresser et conditionner des préparations alimentaires
Pôle 2 : Distibution
- mettre en place des espaces de vente
- prendre en charge des clients
- assurer le service des clients
- encaisser
Compétences transversales
- communiquer, rendre compte
- se responsabiliser
- s'investir dans un projet
- dire son métier
