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Projet conserve
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En partenariat avec l’association des « Retoqués » et l’université de biochimie de Colmar, les élèves de Bac pro cuisine inventent et produisent des recettes à partir d’un cahier des charges fixé par l’association. Les élèves de bio-industrie se chargent de l’industrialisation des productions, conditionnement et appertisation. Les étudiants en master agroalimentaire, se chargent de l’aspect règlementaire et rédigent un protocole de fabrication. Les élèves de ventes de la commercialisation.
Valorisation des filières industrielles et tertiaires à travers ce chef d 'œuvre qui allie à la fois, l'ouverture artistique, culturelle et écologique, les compétences liées à la communication, les savoir-être et les savoirs, puis le travail sur la mémoire du patrimoine, la citoyenneté et le développement durable.
C'est un concert hommage à un ancien déporté à Saint-Denis où les élèves récitants porteront les costumes dont les décors scéniques seront fabriqués par les élèves ébénistes.