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L’association des artisans et commerçants d'ARPAJON SUR CERE (Cantall) nous a sollicité car elle souhaite disposer d’un site internet pour mieux se faire connaître auprès de la multitude des commerçants et artisans de la commune et des habitants. Elle souhaite aussi améliorer la communication des informations, des actualités et des diverses manifestations organisées.
Pour les élèves, ce projet va permettre également de les sensibiliser à une éventuelle poursuite d'études (BTS et/ou MC SNO).
Faire le lien entre sa passion (la coupe de bois), son futur métier : Comment réaliser le fumage de denrées?
- Sélectionner des partenaires traiteurs, collecter des informations
- Réalisation de photos et vidéos des étapes
- Identifier, expérimenter différentes techniques, comparer les matériels et denrées à fumer
- Estimer les coûts, différencier les essences de bois
- Construire un support en bois, préparer la présentation concrète et orale
-> Passerelle vers l’avenir : MC Traiteur
Ce chef d’oeuvre est un projet pluridisciplinaire avec des objectifs pédagogiques, professionnels et sociaux.
Il a ponctué notre année scolaire au travers de la découverte de l'Histoire de la Gastronomie. Nos élèves apprennent les métiers de cuisinier et serveur dans des scénarios d'apprentissage inédits (le fast-food à l'italienne, la cuisine et les arts de la table de restaurant gastronomique, tout en faisans référence à l'Histoire).
Le sujet abordé comporte une dimension culturelle importante dans la mesure où l'identité de notre pays est au cœur de notre travail. En effet, le patrimoine culturel d'un état est un symbole de prospérité et de longévité et d’appartenance à un ensemble, mais aussi de rayonnement international.
La conservation de ce patrimoine culturel est un enjeu primordial, les métiers de l’énergétique doivent valoriser leur participation à cette conservation
L'ambition de ce projet était de réunir lors d'un chef d'oeuvre deux métiers "la réparation des carrosseries" avec la "construction des carrosseries" afin de réaliser un partage de compétences, un vrai travail d'équipe.
Si les réparateurs ont pu mettre en avant leur talent de préparateur d'éléments puis de recouvrement du planeur, les carrossiers constructeurs ont montré leur compétences liées à la mise en place des éléments (très volumineux) ainsi que dans l'ordonnancement du projet.
Serre connectée
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L'objectif est de créer une serre de jardinage connectée. Des capteurs mesurent plusieurs grandeurs (température de l'air extérieure et intérieure et du sol, humidité de l'air et du sol, taux de CO2 et d'O2 extérieure et intérieure). Les valeurs mesurées sont transmises à un serveur dans une base de données. Un site internet et une application mobile permettent de visualiser les tableaux et graphiques des mesures.
Le projet doit contribuer à faire prendre aux élèves la mesure du rôle et de la responsabilité qui seront les-leur en tant que futur « acteur » du monde professionnel de la restauration mais aussi en tant que citoyen consommateur. Ceci au regard des enjeux écologiques, économiques, sociaux et culturels.
Notre point de départ sera une approche globale avec comme leitmotiv les engagements des Nations Unies sur les 17 objectifs du développement durable.Nous cheminerons ensuite vers la filière HR.
Les élèves des MA seront amenés, tout au long de leur formation, à participer à des événements. Partant du constat qu'un événement est éphémère, ponctuel et génère des déchets et des activités peu soucieuses de l’environnement, il s’agit de réfléchir avec les élèves sur l’impact environnemental de cette activité qui est au cœur de leur métier, de trouver des solutions alternatives et pérennes et par ricochet développer leurs connaissances dans le domaine de la protection de l'environnement.
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