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la réalisation du chef-d'œuvre : œuvrer ensemble aux talents de chacun

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CAP - AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
CAP - PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFETERIA)
CAP - PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFETERIA)
Intentions pédagogiques
_Développer les compétences professionnelles culinaires en y ajoutant une petite valeur ajoutée: une mage plus jolie, plus poétique dans l assiette.
Montrer aux élèves l importance du visuel -ouvrir à la gourmandise.
Objectifs créer des bouchées sucrées poétiques en utilisant les fleurs comestibles.
-PARTAGER : Donner du sens a ce projet, nous demanderons aux élèves du CAPA MDA Hor­ti­cul­ture de nous cultiver (Mini projet Chef d oeuvre) nos propres plantes aromatiques- comestibles
ETAB.REGIONAL ENSEIGNT ADAPTE - FRANCOISE DOLTO - Saint-Aubin-le-Cloud - Poitiers
CAP - PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFETERIA)
CAP - PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFETERIA)
Intentions pédagogiques
Travailler l estime de soi et la gestion de ses émotions afin de permettre une attitude plus professionnelle en salle.Mettre de coté ses préoccupations sensibles afin de trouver LA bonne posture en service en salle.
2 établissements des académies de Poitiers, Normandie
Bac PRO - TECHNICIEN DU BATIMENT : ORGANISATION ET REALISATION DU GROS OEUVRE
Intentions pédagogiques
Ce projet à l’ambition de faire découvrir aux élèves le monument des Glières dans son contexte géographique, historique et technique (construit en 1973) avec en ligne de mire une réalisation au 1/10 dans l’enceinte du lycée et ce avec les techniques et moyens d’aujourd’hui.
LPO LYCEE DES METIERS - LOUIS LACHENAL - Argonay - Grenoble
Bac PRO - METIERS DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION 2NDE COMMUNE
Intentions pédagogiques
Nous avons développé un partenariat avec l'interprofession intervig.
Nous abordons un produit local emblématique avec l'ensemble des étapes de la filière buffle. Cette approche multi-maillons nous permet de faire découvrir et de sensibiliser nos élèves à la consommation de produits locaux.
La réalisation de fiches recettes et de supports de communication visera à valoriser la production des élèves.
LPO LYCEE DES METIERS - MELKIOR-GARRE - Cayenne - Guyane
CAP - ASSISTANT(E) TECHNIQUE EN MILIEUX FAMILIAL ET COLLECTIF
Intentions pédagogiques
Ce projet s'articule autour des différentes cultures représentées en Guyane à travers la cuisine et les arts.
À partir de l’ensemble des travaux réalisés en arts appliqués, des productions en cuisine (familiale et collective), des recherches en co-intervention français, des visites, des expositions et des intervenants, les élèves relateront leur propre expérience du chef d’œuvre en réalisant leur set de table personnalisé.
LPO LYCEE DES METIERS - MELKIOR-GARRE - Cayenne - Guyane
CAP - CONSTRUCTEUR D'OUVRAGES EN BETON ARME
Intentions pédagogiques
mise en place des protocoles et réalisation de vidéos en utilisant Adobe Spark.
Le nombre de tutoriels va être agrémenté en fonction des séquences professionnelles réalisées. L’ensemble des travaux sera regroupé sur un Genially et à disposition des élèves associés à ce métier.En travaillant sur ces éléments, les élèves apprennent à bien s’exprimer, à effectuer un écrit préparatoire pour effectuer un oral et à s’entraîner pour l’oral du Chef d’œuvre.
LP LYCEE DES METIERS - AMYOT D INVILLE - Senlis - Amiens
Bac PRO - CUISINE
Intentions pédagogiques
• Développer des connaissances culturelles liées au métier de l’hôtellerie-restauration.
• Construire l’identité culturelle de son métier en Haute Savoie.
• Comparer et conforter les gestes et savoirs professionnels au travers d’une expérience.
• Mener ce projet en transversalité avec les compétences développées dans chacun des enseignements et les mettre en situation.
• Faire appel au sens de l’initiative, de l’organisation, de la prise de responsabilité et de l’esprit d’équipe.
LPO LYCEE DES METIERS - SAVOIE LEMAN - Thonon-les-Bains - Grenoble
Bac PRO - METIERS DE L'ACCUEIL
Intentions pédagogiques
L'accueil omnicanal tire le meilleur de la combinaison entre l'homme et les outils numériques, ayant pour but d'améliorer constamment la qualité de l'accueil pour les clients et/ou usagers. Nous souhaitons exploiter ces outils afin de réfléchir autour de la conception, création, financement et mise en place de ces derniers au lycée de façon à ce que les élèves soient capables de comprendre concrètement les enjeux de l'accueil et de valoriser cette expérience pour leur vie professionnelle future.
LYCEE POLYVALENT - EMMANUEL CHABRIER - Yssingeaux - Clermont-Ferrand
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CAP - PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (RAPIDE, COLLECTIVE, CAFETERIA)
Intentions pédagogiques
En association avec EPA (Entreprendre pour Apprendre), nos 1ère année de CAP PSR montent leur mini entreprise. Effectif : 21 élèves.
2 projets se détachent du lot d'idées apportées par les élèves :
- fabrication artisanale et vente de glaces aux parfums insolites
- fabrication d'un livre de recettes illustrées avec des astuces Anti-Gaspi
Les élèves forment 2 groupes et travaillent sur leur projets respectifs ( élaboration d'un business model canvas, étude de marché...)
LP LYCEE DES METIERS - JOSEPH-MARIE JACQUARD - Oullins - Lyon
Bac PRO - PHOTOGRAPHIE
Bac PRO - ARTISANAT ET METIERS D'ART OPTION MARCHANDISAGE VISUEL
Intentions pédagogiques
Ce projet repose sur un hommage à Gilbert Garcin photographe surréaliste contemporain décédé le 17 avril 2020 à l’âge de 90 ans. A partir de cet axe de recherche, des pistes de réflexion, d'expérimentation nous cheminerons jusqu’à la réalisation concrète par l’utilisation de la technique du photomontage et par la construction de maquette dans un univers sobre et épuré. Les photographies finales, seront composées de figurines découpées mises en scène dans un décor minimaliste. Aboutissement expo.
LYCEE PROFESSIONNEL PRIVE - SAINT-ETIENNE - Cahors - Toulouse