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Création d'un parcours gourmand et poétique autour de l'Art Nouveau avec comme décor le Jardin Botanique. Les élèves cuisiniers et serveurs participent à des ateliers d'écriture et de mise en voix, avec un artiste professionnel, de leur productions culinaires et des arts de la table. Le public entame une ballade découverte et à chaque étape du parcours peut écouter, gouter, admirer les créations des élèves (5 sens). Découverte des plantes et fleurs représentées dans les œuvres de l'Art Nouveau
- permettre aux élèves d'acquérir une culture des établissements hôteliers du secteur.
- permettre aux élèves de développer et valoriser un projet qu'ils auront choisis et développés de façon volontaire et non-dirigée.
- permettre aux élèves de développer, valoriser des compétences techniques liées à leurs pratiques
- permettre aux élèves de laisser une trace de leur travail dans l'établissement qui valorise leur formation au sein de l'établissement
En réalisant ce projet, les élèves ont pour objectif de concevoir de A à Z des livrets ludiques pour les enfants hospitalisés. (packaging, mise en page, activités, personnage conducteur, financement...)
Ces livrets permettront aux enfants malades de passer un moment ludique. La place du jeu dans la maladie étant primordiale pour le processus de guérison.
Ils devront mener à bien nombreuses missions afin de pouvoir rencontrer les enfants hospitalisés et distribuer les livrets.
Faire découvrir aux élèves, dès la première année de CAP la richesse de leur métier, et leur permettre de le valoriser auprès du public au travers d'un concours photo et d'un clip vidéo qu'ils réalisent.
Impliquer l'enseignement professionnel et les Arts Appliqués.
Apprendre à utiliser les outils numériques au sein de leur pratique professionnelle. Projet collectif , planifié par les élèves, explorant différentes compétences, valorisant chacun. Plébiscité par le lycée et le monde professionnel
Nous organisons la collecte de dons financiers et en nature pour offrir des cadeaux à des enfants malades hospitalisés. Nos élèves gèrent l'intégralité du projet: de la réunion de cadrage à la remise des cadeaux.
* Professionnaliser par un projet conçu de A à Z par les élèves avec un cahier des charges et une temporalité définis.
* Engager les élèves à se projeter dans un projet solidaire sur deux ans.
* Valoriser les élèves grâce à la mise en valeur des habiletés de chacun.
Permettre aux élèves de découvrir la création d'une entreprise virtuelle :
Création d'un site web marchand
Réflexion sur la charte graphique
Travail de création culinaire
Calcul de prix d'achat et de revente de leur production
La réalisation de tutoriel est un outil qui va servir d’exemple pédagogique lors des méthodes d’apprentissage en atelier.
L'idée de se projet est né d'un constat simple : les élèves utilisent souvent leur téléphone et ont confiance en ce qu'ils voient sur internet. Cependant, pour leur permettre d'acquérir des techniques et des procédures professionnelles parfois complexes ils ne trouvent pas en ligne la ressource nécessaire pour les faire travailler. Ils ont donc décidé de créer une chaine Youtube accessible à tout le monde qui contiendra des vidéos ludiques, pédagogiques et professionnelles sur la restauration.
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L'objectif du projet sur deux ans est de créer un partenariat fort entre la classe d'enseigne signalétique et la structure. Il s'agit pour la premiére année de travailler sur des pictogrammes et des logos pour l'accessibilité (une nouvelle section "Lire c'est facile" pour les allophones/ éloignés de la lecture et la signalétique du rayon fiction jeune public). La seconde année il s'agira de travailler la lecture à haute et des ateliers présentation métier à destination de 2 classes de CE1.
La journée du conte
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Concevoir et animer une journée sur le thème du conte dans une école maternelle (Journée Mondiale le 20 mars).
Par groupe , les élèves choisiront une à deux fables de La Fontaine et un conte puis ils concevront la mise en scène (décors, costumes, marionnettes, ombres chinoises ....).
Ils favoriseront l'éducation alimentaire des enfants en réalisant des panneaux explicatifs sur les aliments évoqués dans les fables de la Fontaine présentées.