
la réalisation du chef-d'œuvre : œuvrer ensemble aux talents de chacun

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- permettre aux élèves d'acquérir une culture des établissements hôteliers du secteur.
- permettre aux élèves de développer et valoriser un projet qu'ils auront choisis et développés de façon volontaire et non-dirigée.
- permettre aux élèves de développer, valoriser des compétences techniques liées à leurs pratiques
- permettre aux élèves de laisser une trace de leur travail dans l'établissement qui valorise leur formation au sein de l'établissement

Le but de ce projet est de mettre en situation les élèves en vue de leur voie professionnelle.
Certains d’entre eux font partie d’une mini-entreprise qui alimente la fabrication d’écrins à stylo, d’un canoë, de projets végétaux et de restauration de meubles.
Pour cela, les élèves réalisent des planches d’idées, des prototypes et réalise les différents projets à l’atelier.

- Sensibiliser et développer l'esprit solidaire des élèves.
- Valoriser les élèves et leurs compétences professionnelles lors de la réalisation d'une bonne action.
- Développer les compétences psychosociales nécessaires aux différentes démarches pour la mise en œuvre du projet.

Vitrines éphémères
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L'objectif est de permettre aux élèves de montrer tout leur savoir-faire en mettant en valeur des produits locaux dans une vitrine suivant les différents fêtes commerciales.

Plusieurs objectifs sont visés :
- Faire prendre conscience, pendant la période de crise sanitaire actuelle, des difficultés vécues par certaines familles, du nombre croissant de bénéficiaires, de l’intérêt des actions sociales et solidaires.
- Montrer le fonctionnement d’une association caritative au travers de collectes, tri, rangement, distribution, préparation de commandes
- Comparer le mode de gestion de deux associations : banque alimentaire et restau du cœur
Mutualisation du travail

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Valorisation de la filière logistique via les nouvelles technologies et les arts visuels.

Créer une plateforme d'accueil pour les familles d'élèves de l'établissement. L'idée principale est d’accompagner dans leurs démarches administratives les familles qui rencontrent des difficultés notamment au niveau de la maîtrise de la langue. Les compétences et connaissances en gestion administrative des élèves seront du coup des atouts majeurs. L’autre ambition sera une sensibilisation à l’outil informatique. Les partenariats associatifs établis seront des atouts pour les élèves.

Les élèves doivent réaliser un ebook mélant la cuisine et une de leur passion.
Cela passe par plusieurs étapes :
- L'apprentissage de la gestion de planning grâce au logiciel GANTTPROJECT (gestion et organisation dans le temps)
- Le développement des idées, et formalisation par l'écrit dans un cahier des charges
- La réalisation de leur ebook sur le logiciel en ligne CANVA
- Gestion des difficultés
L'intérêt est de développer des compétences numériques grâce à ces deux logiciels.

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Chaque élève de la classe est incité à réfléchir sur une approche bienveillante des personnes âgées par une connaissance plus approfondie de leur jeunesse de 1930 à 1950 en lien avec les événements de l'époque. Les élèves s' informeront en recueillant des données historiques, effectueront des interviews auprès des séniors sur leur vie d’avant. Les témoignages seront regroupés dans un ouvrage numérique à but non commercial.

La classe, constituée en cabinet d’architecte, devient le maître d'œuvre d’un maître d'ouvrage afin d’adapter une villa construite en 2011 aux normes d'accessibilité et de confort actuelles
Mise au net du PC (juin 2011) sur Auto CAD et Revit.
Modélisation, réalisation d’une maquette numérique et physique de la villa
Réalisation de perspectives de présentation en couleur et numériques
Etude de portions du PLU local.
Vérification de la conformité , PMR, confort thermique et acoustique.