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Faire découvrir aux élèves, dès la première année de CAP la richesse de leur métier, et leur permettre de le valoriser auprès du public au travers d'un concours photo et d'un clip vidéo qu'ils réalisent.
Impliquer l'enseignement professionnel et les Arts Appliqués.
Apprendre à utiliser les outils numériques au sein de leur pratique professionnelle. Projet collectif , planifié par les élèves, explorant différentes compétences, valorisant chacun. Plébiscité par le lycée et le monde professionnel
Nous organisons la collecte de dons financiers et en nature pour offrir des cadeaux à des enfants malades hospitalisés. Nos élèves gèrent l'intégralité du projet: de la réunion de cadrage à la remise des cadeaux.
* Professionnaliser par un projet conçu de A à Z par les élèves avec un cahier des charges et une temporalité définis.
* Engager les élèves à se projeter dans un projet solidaire sur deux ans.
* Valoriser les élèves grâce à la mise en valeur des habiletés de chacun.
Permettre aux élèves de découvrir la création d'une entreprise virtuelle :
Création d'un site web marchand
Réflexion sur la charte graphique
Travail de création culinaire
Calcul de prix d'achat et de revente de leur production
La réalisation de tutoriel est un outil qui va servir d’exemple pédagogique lors des méthodes d’apprentissage en atelier.
L'idée de se projet est né d'un constat simple : les élèves utilisent souvent leur téléphone et ont confiance en ce qu'ils voient sur internet. Cependant, pour leur permettre d'acquérir des techniques et des procédures professionnelles parfois complexes ils ne trouvent pas en ligne la ressource nécessaire pour les faire travailler. Ils ont donc décidé de créer une chaine Youtube accessible à tout le monde qui contiendra des vidéos ludiques, pédagogiques et professionnelles sur la restauration.
Equilibre / Déséquilibre
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Mettre les élèves dans une situation pédagogique de projet autour d'un thème permettant une interdisciplinarité. Chaque élève est amené à traduire les notions d'équilibre-déséquilibre graphiquement afin de pouvoir réaliser leur solution en atelier.
Le lycée est engagé depuis plus de 5 ans dans la conduite d'une entreprise lycéenne : oranges&pastel. Fruit d'une collaboration européenne, support pédagogique innovant puis pérennisé et disséminé, elle fait la promotion des produits de la région Occitanie et les produits espagnols.
Tout au long de leur parcours, les élèves sont immergés dans le monde professionnel.
Accéléré avec la Covid, l'entreprise bâti sa communication autour de son site (vitrine et marchand) et des réseaux sociaux.
Durant l'année de première, l'élève rencontre l'annonceur afin de définir les attendus du projet (identité visuelle du restaurant et stratégie à moyen terme). L'élève réalise les phases de conception (analyse de la concurrence, mood board, mind map, croquis, réalisation numérique), et propose une identité visuelle complète. En terminale, l'élève travail sur les différents supports de communication liés aux événements organisés par l'annonceur.
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L'objectif de ce premier chef d'oeuvre à pour objectif d'être court mais de faire découvrir aux élèves des techniques et outils de gestion de projet (Mindview, brainstorming, Excel : prévisionnel financier, Génially, PowerPoint...), mais également d'apprendre à travailler en équipe, se répartir les tâches, prendre contact avec des tiers, partenaires, réaliser un budget prévisionnel et réfléchir à des moyens de financement du projet, présenter ses idées à l'oral et proposer un séjour complet.
LES PÂTES EN FOLIE...
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Ce projet a permis aux élèves en plus de réaliser la démarche de projet, de développer leur créativité et d’effectuer les différentes tâches pour la mise en place d’un concours. Levier de motivation et de cohésion de groupe, le concours de cuisine permet d’apprendre à accepter l’échec, le jugement et de travailler la confiance en soi.
Il a permis de travailler des compétences transversales:
- communication à l'écrit et à l'oral
- usages du numériques .
- travail de groupe
- réaliser son activité